包丁の魅力って

理想のかたちを追求したセラミックナイフ。

【説明】【ファインキッチンシリーズ】京セラキッチンシリーズの中で一番ベーシックなタイプです。

「安心」というカタチ、「信頼」というカタチ、理想のスタイルを追求。

【特長】■原料に強靭性セラミックスを採用■ファインセラミックスは、金属よりも非常に硬く、高い硬度のため、その切れ味の持続性には大変定評があります。

しかしながら、「硬い」材質の反面、金属に比べ靭性（粘り）値が低いため、衝撃に対して「もろい」という欠点があります。

京セラのセラミックナイフは、この靭性値と強度を可能な限り向上させ、刃こぼれや欠けの発生を減少させる工夫をしています。

■刃の先端形状を丸くしました■お料理の途中、調理台からナイフを落した場合などを想定し、衝撃に敏感なき刃の先端形状を丸くRにしました。

この形は、衝撃を加えた時の先端にかかる力（応力）のメカニズムを京セラ独自に解析※し、作り出した「理想の形」です。

■ハンドル形状を曲線にし使いやすさ進化■ハンドルの丸みのある曲線は、使いやすさを追求したフィットデザイン。

「切る」という動作を考え続け、やさしいフォルムでありながら安定した料理動作を実現しました。

■刃幅が広い■刃幅が広いので安定感があり切りやすい。

■刃の切先（先端）に刃をつけました■飾り切りや隠し包丁がしやすい。

【刃渡り】■18cm【サイズ】■310×33×20mm【重量】■83g【材質】■（ハンドル）ポリプロピレン/（刃）ファインセラミックス【耐熱温度】■110℃（樹脂部）【注意事項】■硬い物※を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。

※かぼちゃ、冷凍食品（半解凍食品）、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など。

【備考】■マイクロギザ刃採用。

やわらかくて切りにくい食材向けの専用ナイフパン、ケーキ、サンドイッチやトマト、やわらかい食材が快適にカットできます。

【キーワード｜京セラ/KYOCERA/キッチン用品/料理器具/セラミックナイフ/セラミック包丁/便利グッズ/お手入れ簡単/クッキング】切れ味の悪くなった包丁に。

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