包丁の魅力って

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇ご家庭料理での、肉・魚・野菜とマルチに使えます。

◇さびにくい金属同士で造られてます。

◇軽めの庖丁です。

短所 ◆魚の身を切ることは抜群ですが、さばくには困難で、骨で、刃がかけます。

◆切れ味の良い刃物類はすべてそうですが、冷凍物に使うと、非常にカケやすくなります。

大きさ 全長 約 29．5cm 刃渡りの長さ 約 17cm 柄（持ち手）の長さ 約 12cm 重さ 約 110g 生まれ 越前（福井県） 短評 ・料理初心者の方には良い感じです！ ・いつも料理をされている方には物足りない重量感です。

一番使える庖丁！【三徳庖丁】 通常に使えるのが、この三徳庖丁です。

肉・やさい・魚と、ほぼオールマイティーに使えますが、冷凍物・魚の骨など固い物は刃がカケますのでご注意を。

左利きの方も… 左右対称に刃の角度が付いてますので、関係なくお使いいただけます。

他にも三徳包丁がございます！ ⇒三徳包丁一覧 ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします！ ⇒お名前入れについてツバなし鍛造割り込み 三徳庖丁 ご家庭に1丁は欲しい、軽めの三徳包丁！ 軽めで、さびがダメな方には良い感じの、 ステンレスと、さびにくい特殊はがねを割り込んだ、 三徳包丁のご紹介です。

※1丁1丁手造りのため、画像とは多少異なる場合があります。

（特にステンレスとはがねの境目・柄の木目や色合いなど…） ツバなし鍛造割り込み三徳庖丁の使い勝手 ◎…十分使える ○…まあまあ使える △…ちょっと使いにくい ×…使わない方が良 肉類（牛・豚・鳥など…） ◎ ご家庭で料理するくらいの肉なら、十分使えます！ さびにくい庖丁ですが、肉の油汚れは、必ず洗ってください！ 刺身 ○ 両刃ですので、薄造りは△ですが、一口サイズくらいなら切れます。

魚をさばく （アジなどの小魚） × このタイプの包丁では厳しい。

魚をさばく （鯛などの中くらいの魚） × このタイプの包丁では厳しい。

魚をさばく （ぶりなどの大きい魚） × このタイプの包丁では厳しい。

魚の身 ◎ 十分使えますが、骨の部分はカケますので× 魚の油汚れは必ず洗ってください！ 野菜・小〜中 （トマト・キュウリなど通常なもの） ◎ 良い感じの大きさで、普通に使えます！ 野菜のあくの汚れは、必ず洗ってください！ 野菜・大 （かぼちゃ・白菜など大きいもの） △ 軽めの三徳庖丁ですので、無理に切り落とそうとすると、庖丁が曲がる恐れもあります。

千切りは十分対応できます。

野菜のあくの汚れは、必ず洗ってください！ フルーツ ○ 幅が広く感じますが、十分使えます。

＊店長の調理経験と、お客さんの意見を聞いた目安の説明です。

　 初めて購入される方や、初心者の方は参考にしてください。

　 異なる方は、それはそれで職人技ですので、関係なく使いやすい庖丁をお選びください！ 　 参考程度でよろしくお願いします。

　 庖丁について質問がございましたらお気軽にどうぞ！⇒ hamonofuruta@gamma.ocn.ne.jp   波の様になっている箇所が、ステンレスと鋼の境目です。

こちらの庖丁の断面図です。

＊ご希望の方は、完了の1つ手前の注文内容確認ページの備考欄にて、 お入れするお名前だけを入力してください！ さびにくい包丁ですが、 食材の汚れは必ず洗い落として、片付けて下さい！ 軽めの三徳包丁をよろしくお願いします！